تتميز الفاصوليا الخضراء بقدرتها الفريدة على عدم امتصاص المواد الضارة من البيئة المحيطة.
وهي غنية بفيتامينات مجموعة B وPP وA وC وE، بالإضافة إلى الأحماض المفيدة، الألياف، الدهون، والكربوهيدرات.
تظل الفاصوليا الخضراء خضارًا صحيًا ومغذيًا، كما أنها سهلة الطهي والتقديم بفضل معالجتها الجيدة.